Notre Sélection d’Huiles Gastronomiques
ARGANIA révèle de nouvelles merveilles authentiques issues du savoir-faire artisanal de notre vieille Europe.
Notre sélection d’Huiles Gastronomiques
Des huiles vierges extraites d’autres graines … et pépins !
Ce sont de véritables concentrés de goûts et d’arômes.
Leur intérêt est de pouvoir les utiliser comme exhausteurs naturels de saveurs.
500 kg de tomates, 780 kg de pépins de piments, etc … sont nécessaires pour élaborer un seul litre.
Il ne s’agit donc pas d’huiles aromatisées, car c’est l’huile contenue dans la graine qui sert de véhicule à la quintessence des arômes concentrés naturellement au coeur du fruit.
Le produit qui en est issu se révèle d’une exceptionnelle qualité gastronomique.
De gauche à droite et de haut en bas : Piment, Tomate, Griotte, Pavot et Chanvre
Notre sélection d’Huiles Gastronomiques
C’est une première sur le marché : TOMATE, PIMENT, GRIOTTE, PAVOT et CHANVRE pour l’instant…
Ces huiles sont entre les mains d’une poignée de Grands Chefs dont deux, Maître Pierre GAGNAIRE et le talentueux Arnaud DONCKELE “La Vague d’Or” à la Pinède, recherchent des combinaisons nouvelles leur permettant de mettre en valeur de nouvelles créations.
Fiche commune à tous les produits :
Matières premières : graines ou pépins de fruits, 100% produits naturels sans additif, procédé de fabrication entièrement mécanique.
Cette huile possède une belle robe orangée, rappelant la couleur des tomates séchées au soleil. Elle a été extraite de façon naturelle et est garantie sans additifs. Il aura fallu pas moins de 500 kg de tomates pour obtenir 1 litre de cette huile si précieuse.
L’huile de pépins de tomates sublime d’un trait poisson, légumes cuits à la vapeur, salades et fromages.
Cette huile possède une magnifique robe d’or. Sa saveur de massepain nous rappelle l’Amaretto. Elle a été extraite de façon naturelle et est garantie sans additifs. Il aura fallu 6 kg d’amandes de griottes (sans compter la coquille) pour obtenir 1 litre de cette huile. L’acide cyanhydrique que nous pouvons trouver dans toutes les amandes de fruits à noyau est éliminé par le procédé de fabrication spécial.
Cette huile sublimera toutes les préparations sucrées, potages et crèmes.
Cette huile possède une robe pâle, incolore ainsi qu’une saveur acidulée délicate comme les graines de pavot. Elle a été extraite de façon naturelle et est garantie sans additifs. 3,5 kg de graines de pavots sont nécessaires pour produire 1 litre de cette huile qui a une forte quantité d’acides gras oméga-6.
Cette huile s’accorde à merveille avec le poisson et les champignons.
Cette huile possède une jolie robe rouge vif, sa saveur fruitée intense est d’un équilibre parfait. Elle a été extraite de façon naturelle et est garantie sans additifs. Il aura fallu de 18 à 20 kg de graines de piments pour obtenir 1 litre de cette huile.
Cette huile sublimera potages, grillades et marinades, légumes crus et desserts, à utiliser avec parcimonie.
Cette huile possède une robe verte soyeuse ainsi qu’une saveur végétale et florale. Elle a été extraite de façon naturelle et est garantie sans additifs. 4,5 kg de graines de chanvre sont nécessaires pour produire 1 litre de cette huile. A noter que les graines de chanvre utilisées sont d’une variété particulière et ne contiennent pas plus de 0,3% de THC.
Cette huile sublimera vos plats froids, sauces et toutes cuissons à la vapeur. Une révélation sur du poisson à chair blanche.