Guy MARTIN
restaurant le Grand Véfour
17, rue du Beaujolais
Paris 75001

" Homard de Bretagne à l'huile vierge d'Argan et wasabi, servi ôté de sa carapace."

" Grâce à l'huile d'Argan d'Argania, la Maison de l'Arganier,
j'ai apporté des notes différentes à mes préparations.
Des couleurs nouvelles aux saveurs connues, cette huile tant prisée soutient les mets.
Parfois docile, elle peut aussi structurer un assaisonnement, un jus...
Sur du pain de mie grillé aux épices Ras el hanout par exemple,
un trait d'huile d'argan et vous voyagez dans les oasis ".



Le 22 février 2002, un dîner spécial de dégustation a eu lieu dans le restaurant
"Pont du Ciel" à Osaka au Japon où Guy Martin travaille comme consultant technique.
Il a alors présenté avec le chef du restaurant Pierre Gay, diverses façons
d'utiliser notre huile vierge d'Argan, de l'amuse bouche jusqu'au dessert.
RETOUR À LA LISTE DES CHEFS

Haut de la page

Argania, la Maison de l'Arganier
Marque déposée depuis 1997
Tous droits réservés